一、香菇炖鸡汤
做法：
1.鸡肉清洗干净，切块，用开水焯水去除血水，捞出备用。
2.香菇清洗干净，泡发后切成块状，姜切片备用。
3.锅中放入适量的水，加入鸡肉、姜片，烧开后转小火慢慢炖煮。
4.炖至鸡肉变软后，加入香菇，再炖10分钟左右即可。
5.最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉即可。

二、香菇青菜炒蛋
做法：
1.香菇清洗干净，切成薄片，青菜洗净，切成段状备用。
2.打入2个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，加热后加入蛋液，煎成蛋饼备用。
4.锅中倒入适量油，加热后加入香菇和青菜，翻炒至熟。
5.最后加入蛋饼，翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

三、香菇红烧肉
做法：
1.猪肉切成小块，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
2.香菇清洗干净，泡发后切成小块，姜切成片状备用。
3.锅中加入适量油，加热后加入糖，用小火慢慢炒至糖化成焦糖色。
4.加入猪肉块，翻炒至变色后加入姜片，翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、料酒、盐和适量的水，翻炒均匀。
6.最后加入香菇，炖煮30分钟左右，直至猪肉变软入味即可。

四、香菇炖豆腐
做法：
1.豆腐切成小块，放入开水中焯水捞出备用。
2.香菇清洗干净，泡发后切成小块，姜蒜切成末状备用。
3.锅中加入适量油，加热后加入姜蒜末煸炒。
4.加入豆腐和香菇，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
5.最后加入盐和鸡精调味即可。

五、香菇红烧鱼块
做法：
1.鱼肉切成小块，用盐和料酒腌渍10分钟，备用。
2.香菇清洗干净，泡发后切成小块，姜蒜切成末状备用。
3.锅中加入适量油，加热后加入姜蒜末煸炒。
4.加入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
5.锅中加入适量油，加热后加入糖，用小火慢慢炒至糖化成焦糖色。
6.加入香菇，翻炒后加入鱼块，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
7.最后加入生抽、老抽、料酒、盐和适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的5种香菇做法，希望对大家有所帮助，祝大家做菜愉快，美食享用！