操作方法

• 01

  将鸭血用清水洗净，切成小块。将葱切成小段，蒜、姜切片，将水淀粉配好放在碗中，放在旁边备用。

  
• 02

  锅中放入少量油，油热后在锅中加入姜蒜以及干辣椒炒香，再倒入切好的鸭血继续翻炒。

  
• 03

  加入少量清水，再加入适量食盐、味精、生抽、醋继续翻炒。

  
• 04

  翻炒后加入适量水淀粉，再加入葱段，翻炒均匀即可。一道家常炒鸭血就完成了。