操作方法

• 01

  茄子三个青椒两个西红柿一个择洗干净并沥干水分，把茄子和青椒掰成大块，西红柿切成块备好

  
• 02

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片，八角一颗冲洗干净备好。猪五花肉适量冲洗干净后切成厚薄均匀的肉片

  
• 03

  热锅加入多一点的花生油把五花肉炒香后放入葱花、姜片、蒜片、八角爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀

  
• 04

  倒入茄子块翻炒均匀使茄子吃透油后放入西红柿块翻炒出汤汁

  
• 05

  加入适量的盐和蚝油调味儿，再加入少许清水盖上锅盖烧制

  
• 06

  烧制7分钟左右还有少许汤汁时放入青椒块翻炒均匀，炒至青椒断生即可关火

  
• 07

  装入盘中开始享用舌尖上的美味吧！配上一碗米饭太香了。