操作方法

• 01

  锅里加水烧开，把猪排骨焯一下，去掉肉里的血液和残渣。

  
• 02

  在等待水开的同时，我们葱切成段，姜切成片和蒜及八角放在一起备用。

  
• 03

  切好葱姜以后，接着把冬瓜去皮切成块。

  
• 04

  我炖排骨用的是砂锅，没有砂锅的话可以用其他的锅代替。砂锅里放入清水，然后打开燃气灶烧开，等水烧开后再把焯好的排骨放入。

  
• 05

  接着放入切好的冬瓜以及葱姜蒜和八角。

  
• 06

  等砂锅里的汤滚后，改为小火，盖上盖子慢炖一小时。

  
• 07

  一小时后，加入食盐，在小火慢炖半小时左右即可。

  
• 08

  然后盛入汤盆上桌吧。操作简单，无需掌握火候。！