操作方法

• 01

  新鲜黄辣丁去肚腹、去腮后，清水洗净，加入适量姜粒、白酒、盐腌二十分钟后，清水洗净。

  
• 02

  黄瓜削皮，清水洗净后切成长条。

  
• 03

  老姜洗净切成片，大蒜去皮洗净；小葱清水洗净后切碎；花椒、泡辣椒切碎后备用。

  
• 04

  起锅烧热，下油，下花椒、姜片、大蒜、泡辣椒炒香后，加适量清水熬煮至香味出。

  
• 05

  下黄辣丁焖煮。

  
• 06

  下黄瓜条，与黄辣丁一起煮至熟后，加适量盐起锅。

  
• 07

  起锅装盘，在菜上撒上小葱碎，即可上桌开吃啦。