操作方法

• 01

  取100g猪肉糜放在碗中，向碗中加入少许葱、姜末，再加入半勺盐、十三香和一勺酱油调味。

  
• 02

  向碗中打入一个鸡蛋，再加入一勺植物油，用筷子搅拌均匀。

  
• 03

  取4片大头菜叶子，将叶子放入烧开的热水中煮2分钟后，捞出用冷水冲凉。

  
• 04

  将煮好的菜叶分成两半，铺平后取出肉馅，放在叶子上卷成春卷状。

  
• 05

  所有菜叶都卷好后，将菜卷摆在盘子上。

  
• 06

  将蒸锅加水，水开后将装盘的菜卷上锅蒸，蒸10分钟左右即可。

  
• 07

  蒸好的蔬菜卷取出，将盘中菜卷蒸出的汤汁倒在锅中，向锅中加入少许盐、鸡精和小米辣，用淀粉勾芡。

  
• 08

  将勾好芡的汤汁淋在菜卷上，再取一朵装饰小花放在盘子中间，蔬菜肉卷就完成啦！