操作方法

• 01

  大头鱼腩、青椒准备好。

  
• 02

  把青椒、姜切成丝。

  
• 03

  热锅起油，把鱼腩摆在锅里撒适量的盐花用小火煎。

  
• 04

  煎至两面焦黄色铲上碟子。

  
• 05

  再开火下油，放姜丝进去爆香，然后放青椒丝进去撒少量的盐翻炒至变色。

  
• 06

  铲到锅边，再下油到空格，鱼腩回锅。

  
• 07

  然后把青椒丝铺到鱼面上，加1勺生抽。

  
• 08

  盖上盖子小火焗1分钟左右。

  
• 09

  打开翻炒一下，熄火。非常美味的青椒爆鱼腩就做好了。