操作方法

• 01

  首先我们准备一下做饭的食材，肥肠500克，青椒一个，红椒半个，洋葱半个， 姜适量，葱适量 ，大蒜适量 。调料我准备了豆瓣酱和鸡粉。

  
• 02

  首先我们将食材处理一下，肥肠切换成3厘米的小段备用，姜切片，大葱切段，大蒜剥皮切末。

  
• 03

  然后将青椒和红椒清洗干净，将里面的辣椒籽扔掉，滚刀切块，洋葱切块备用。

  
• 04

  锅中加入适量油，油热后倒入切好的葱姜蒜，炒出香味，然后倒入切好的肥肠，翻炒一下。

  
• 05

  然后我们倒入少量的豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入切好的青椒洋葱红椒，继续翻炒。

  
• 06

  因为豆瓣酱里面含有盐，并且肥肠我买的是五香的，所以炒的时候不要放盐了，不然味道会变得特别咸。

  
• 07

  等到青椒和红椒变软就可以了，最后我们放入适量鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了，美味的炒肥肠就做好了。