优质炕烤肉饼的做法
~请叫我不高兴~777
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2018年07月11日 09:02:41
最佳经验
本文由作者推荐
童年的味道是最丰富的，最独特的。小时候最爱奶奶给我做的烤肉饼，记忆中的味道仍在脑海中久久不能忘怀。如今奶奶家的炕还在，就跟大家一起分享我童年的味道吧。
工具/材料
五花肉，白米饭，盐，桐叶五片，报纸一张
操作方法
- 01
准备上好的五花肉适量，洗净备用。
- 02
将肉剁成肉泥，加入米饭和盐，继续剁，米饭的用量大概是肉的1/4，把它们拌匀。
- 03
将肉泥混合物稍稍整形，做成肉饼，放到洗净的桐叶上休息片刻，让肉饼与叶子粘合。
- 04
把肉饼用剩下的桐叶一层层全部包裹好。
- 05
将报纸浸湿，包裹在最外层。
- 06
放入炕内烤，静心等待30分钟即可。
- 07
出炕了，有一点点焦了，但是非常好吃呢。
特别提示
1.小编用的是瘦肉，而不是五花肉，因为最近在减肥。推荐使用七分瘦、三分肥的五花肉，做出来特香呢。
2.桐叶可以是新鲜的，也可以是干的，不过用之前要用水泡开。如果没有桐叶的话，可以使用粽叶。
3.加米饭的目的是中和肉腥味、减少油腻味，使口感更丰富。
4.不必担心报纸的油墨会浸到肉饼中去，有桐叶的保护呢。
5.图七是我做的一个烤饼，肉饼在炕内的灰堆里。
