操作方法

• 01

  首先往锅中加入适量的清水，桂皮，八角，香叶，还有老酒，如下图所示。

  
• 02

  接着往锅中加入一个葱结和适量的姜片，如下图所示。

  
• 03

  然后把鸡胸肉倒入锅中煮五分钟，如下图所示。

  
• 04

  接着打开过捞去表面的上的浮沫，继续开大火煮十分钟，如下图所示。

  
• 05

  然后把鸡胸肉捞到冰水里面浸泡十分钟，捞出撕成条，如下图所示。

  
• 06

  接着往油锅中倒入适量的蒜头爆香，如下图所示。

  
• 07

  然后倒入青红辣椒翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 08

  接着把鸡胸肉丝倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 09

  然后往锅中加入适量的酱油，盐巴和味精翻炒一分钟，如下图所示。

  
• 10

  接着把芹菜倒入锅中，翻炒两分钟就可以出锅了。

  
• 11

  一道美味可口的手撕鸡就做好了，希望大家能够喜欢。