操作方法

• 01

  首先我们把买回来的羊排，用清水洗净，然后用刀把羊排切成小块待用，如果怕自己切不好，买羊排时候让卖家帮忙切好，回家洗干净就可以了。

  
• 02

  在红色烧羊排之前，我们首先要把羊排焯水，煮锅放水加入洗净的羊排，大火煮开3-5分钟，然后捞出羊排待用。

  
• 03

  在红烧羊排之前，我们必须备好葱、姜、辣椒、蒜、八角、花椒，都洗净备好后，炒锅放油油热后先用调味品炝锅，然后加入羊排，用铲子翻炒均匀，加入适量热水。

  
• 04

  煮开羊排后，小火慢炖大约四十分钟左右，锅中的汤汁已变少，加入老抽、白糖、食盐，如图所示红烧羊排就做好了。