操作方法

• 01

  取适量新鲜的蘑菇，用剪刀把蘑菇根剪掉，然后用清水把蘑菇洗净，用手撕成蘑菇条，撕好控水待用。

  
• 02

  取适量新鲜的白萝卜，用清水把白萝卜洗净，然后用刀切去萝卜两头，最后把萝卜切成薄片，切好备用。

  
• 03

  取适量干木耳，提前一个小时用水泡发，把泡发好的木耳用清水洗净，然后用刀把木耳切两刀待用。

  
• 04

  取适量新鲜的豆腐，用刀把豆腐切片待用。豆腐大小薄厚根据自己喜好定，但不要切的太厚，太厚不容易入味。

  
• 05

  准备好适量新鲜的大葱，去掉葱根和黄叶，用清水把葱洗净，然后把葱切成葱花待用，姜和红辣椒洗净切好待用。

  
• 06

  炒锅放油，油热后放入葱、姜、辣椒炝锅，炒出香味后放入洗好的蘑菇，用铲子快速翻炒均匀，加入切好的萝卜片。

  
• 07

  翻炒片刻后，加入适量热水，小火慢炖会，然后加入切好的豆腐和木耳，继续翻炒均匀，加入适量生抽。

  
• 08

  如图所示，蘑菇豆腐木耳炒萝卜已做好，出锅前加入几根胡萝卜丝做点缀，加入适量食盐，翻炒入味就可以出锅入盘了，撒入青葱好看又好吃。