操作方法

• 01

  先把处理干净后用刀划成十字架形花纹，然后抹上蚝油，盐，鸡粉，腌十分钟。

  
• 02

  锅烧七成熟放二大勺花生油，把腌好的金昌鱼放进去，小火慢慢煎。

  
• 03

  再把所有配料处理好，所有配料都切成丁，另起锅，把所有配料倒进去，加上黄豆酱，小火红烧成汤汁。

  
• 04

  再把汤汁倒进煎好的鱼身上，盖盖子焖二分钟。

  
• 05

  收汁后撒上葱花，胡萝卜丁。上桌前再放上一勺黄豆酱和少许香菜。