操作方法

• 01

  脊骨也可以，猪肋条也行，我买的是猪肋条，总共买了二斤，其实也就用了三分之一，剩余的被我炖豆角了，排骨买回家之后用清水清洗干净。

  
• 02

  锅里烧开水，把排骨放进去焯，用勺子不断翻，让排骨里面的血水都出来，不然煲出来的汤会有一股子腥气。

  
• 03

  用热水焯排骨直到排骨发白变色为止，然后用清水冲洗几次，把沫子都冲洗干净，然后浸泡在冷水中几分钟待用。

  
• 04

  电饭煲里面加上适当清水，把排骨捞出来控控水分然后放进去，记住了，这个时候不用加任何的调料。

  
• 05

  当然了，要切点葱段和生姜片的，切好了直接放进电饭煲里面。

  
• 06

  电饭煲使用汤粥功能就可以，这时候你就不用管了，电饭煲自动替你工作哦。

  
• 07

  这真的不是羊儿调皮恶作剧，上次买冬瓜老板直接给我了一半冬瓜，害得我吃了一点别的坏了扔掉，这次我说要少点，人家善良的卖菜大姐姐直接给我切出来个爱心冬瓜，哈哈。

  
• 08

  这次煲火腿冬瓜排骨汤的时候，冬瓜不要切片，切成小块就可以了。冬瓜去皮去瓤，切成大小合适的小块待用。

  
• 09

  排骨煲了四十分钟之后，排骨里面的营养也煲出来了，鲜美味道也都融入进汤里了，这时候打开电饭煲，将切好的冬瓜块放进去，适当加入一点食盐，然后盖上电饭煲继续煲汤。

  
• 10

  冬瓜块熟的很快，你自己经常看着点，千万不要让冬瓜块煲烂，是很难吃的。冬瓜熟了之后，根据自己口味加入食盐和一点点味素，其他调味品一概不加，然后切点葱花放进去。

  
• 11

  切几片火腿，在冬瓜排骨出锅的时候放进去，那么，今天咱们的清汤火腿冬瓜排骨汤就做好了，味道非常鲜美，一点也不油腻，适合各类人群各个季节喝哦！