碳烤螃蟹
选择碳烤螃蟹时，要准备好新鲜的螃蟹、姜片、荷叶，将螃蟹清洗干净之后去掉脏泥，将壳打开，去掉螃蟹的腮，然后再准备生姜、料酒，放入螃蟹中腌制10分钟，再用荷叶直接将螃蟹腿包裹好，之后将螃蟹直接放到碳烤上面，不断的烘烤。

烤生蚝
生蚝要将壳打开取出生蚝肉，不断的搓洗生蚝肉，在锅里面放入色拉油、葱、姜、蒜，煸炒出香味之后再放入调味品制作烤生蚝汁，最后将生蚝汁放到生蚝壳当中，再将生蚝放到炭火炉上，不断的烘烤。

烤扇贝
扇贝作为海鲜食物中的一种，在烤扇贝时，需要将扇贝的贝壳打开，取出扇贝肉，将扇贝肉清洗干净，放入适当的调味品，腌制5分钟，然后再将扇贝肉调味品放到扇贝壳里面，放到烧烤架中烧烤，一般三分钟左右即可完成。