操作方法

• 01

  将大青虾剪去虾枪和须子，去掉虾线，用水清洗干净，然后控干。

  
• 02

  准备葱、姜、蒜和番茄沙司，尽量用番茄沙司，因为番茄沙司比较甜，做出来的虾味道较好。

  
• 03

  锅中放入食用油，放入葱、姜、蒜炝锅。

  
• 04

  将大青虾放入锅中，用铲子翻炒，将大青虾炒成红色。

  
• 05

  在锅中加入适量的番茄沙司，用铲子翻炒均匀，炒出红油来。

  
• 06

  在锅中加入适量的清水，没过虾，然后盖上锅盖，让它慢慢炖出红色的汤汁。

  
• 07

  等锅中的汤汁吸收差不多的时候，就可以装盘了，红焖大青虾，颜色红润，味道鲜美，特别好吃。