操作方法

• 01

  准备食材：五花肉适量，胡萝卜半根，芹菜叶适量。注意，芹菜叶子的营养价值非常高，最好选用鲜嫩的芹菜叶，这样口感更好。

  
• 02

  将五花肉洗净后切碎，再用模具将胡萝卜刻出几个小花，我们用胡萝卜小花来做珍珠丸子的底座，

  
• 03

  准备适量葱姜蒜，分别切成末，然后将葱末，姜末，蒜末，肉末，芹菜叶末，放在一起备用。

  
• 04

  加入适量面粉，面粉的量不用太多，这样可以起到非常好的粘连作用。

  
• 05

  根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精。

  
• 06

  再加入适量生抽，搅拌均匀，做成肉馅。注意，不用放水。

  
• 07

  准备适量糯米，提前泡五个小时以上，然后将肉馅搓成丸子，滚上一层糯米粉，放在胡萝卜花上，全部放好后，放入蒸锅。

  
• 08

  冷水上锅，盖上锅盖儿，蒸20分钟，就熟了，然后在丸子上面摆上青椒粒，珍珠丸子更加漂亮了。

  
• 09

  出锅就可以吃了，美味营养，好看又好吃，我家宝宝吃了很多，还说下次还要吃，家里人都非常喜欢。