操作方法

• 01

  首先准备一条桂鱼，把鱼肉片下来，如下图所示。

  
• 02

  然后将鱼肉中的刺挑出来，切成小块，如下图所示。

  
• 03

  接着把鱼肉放入料理机中加入少许的蛋清打成泥，如下图所示。

  
• 04

  然后在鱼肉泥加入少许的玉米淀粉和葱花，顺时针搅拌上劲，如下图所示。

  
• 05

  接着锅中放入适量的清水，加入生姜和葱段，煮开以后，双手沾水搓成鱼丸，放入锅中煮三分钟，如图所示。

  
• 06

  等到鱼丸变色，漂上来后再煮三分钟左右就好了，把煮好的鱼丸捞出来控干水分，如图所示。

  
• 07

  接着在一个大碗中放入番茄酱、两勺的米醋、一点糖，加入20ml的水和一小勺的玉米淀粉，搅拌均匀，如下图所示。

  
• 08

  然后锅内刷上一层油，倒入酱汁开小火煮两分钟，倒入鱼丸翻炒上色，如下图所示。

  
• 09

  一道美味可口的自制鱼丸关东煮就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！