做法

• 01

  煮汤圆时一定要把水烧开后再下入汤圆。下入汤圆后要用大火，保持锅内的水翻滚有力，这样汤圆才不会粘在锅底。

  
• 02

  水沸腾时，把汤圆下到锅里后，用勺子轻轻的向一个方向推，尽量让汤圆转动起来，不让汤圆粘在一起，也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了。

  
• 03

  当锅中水再次沸腾后改成小火，并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。

  
• 04

  每次水开后加入少量冷水，重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。

• 05

  最后，还可以在煮好的汤圆上淋上糖水调味。