从发酵的程度分析，铁观音是属于半发酵茶。他的香味特别的浓郁，在喝了之后对于身体的好处很多，不过在平时泡茶的时候需要了解几个禁忌。

铁观音在冲泡期间不能使用铁或者铝制的容器，可以选择使用陶瓷的或者是透明玻璃制的茶具冲泡铁观音能够品出非常有味道的茶汤，还能够保持铁观音的营养价值。

喝茶的期间也需要注意，不能在空腹的条件下喝，因为空腹的状态下铁观音有可能会对肠胃造成很大的影响，甚至会导致人体的消化系统也出现问题，还会导致腹痛或者是健康都受到很大影响，所以在喝铁观音茶的时候，最好在饭后。

空泡铁观音的温度方面要掌握好，一般使用95℃左右的开水浸泡整体更好，第1次冲泡铁观音要把茶叶以及里面的污垢的去除干净。