准备好所有的配菜
需要将准备好的大葱空干水分直接切成葱末，尖椒清洗干净控干水分，直接切成小块放到一边备用。鸡蛋打碎之后放入碗中直接将鸡蛋打散。

烹饪尖椒炒鸡蛋
锅烧热之后，放入适量的食用油，倒入准备好的鸡蛋液，用中小火慢慢的将鸡蛋液完全煎熟，再将鸡蛋液捞出放到一边备用。

锅里面放入少许的油，放入事先准备好的配菜大葱，放入尖椒不断的翻炒。等到尖椒炒至七成熟之后，再倒入事先准备好的鸡蛋，继续翻炒。

等到尖椒，蒜末等等完全炒熟之后，再放入一勺盐，一勺鸡精，继续翻炒等到尖椒炒鸡蛋，完全烹饪成熟之后即可出锅，放入盘中此时，一盘美味可口的尖椒，炒鸡蛋已经烹饪完成。虽然尖椒炒鸡蛋的做法比较简单，但是在制作尖椒炒鸡蛋时，放入的尖椒需要根据自己的口感决定。