香肠的具体情况，香肠主要是由肉和肠衣制作而成的，里面含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、水和其他的物质。在选择吃香肠的时候，每个人的口感是不一样的，最终的选择也是不一样的，但是人们在选择吃香肠的时候，一定要合理的控制好量，避免出现腹胀、消化不良等等情况。

蒸着吃香肠
香肠属于腌制的产品，直接用水蒸香肠可以在高温的环境下吸收香肠里面的部分盐分，人们在日常的生活当中只有尽可能的减少盐的摄入量，才能够避免一些问题的产生。另外将香肠蒸熟之后直接切片装盘不仅好看，颜值高口感也不错。

炒菜吃
平时选择吃香肠的时候，也可以选择跟蔬菜一起炒着吃，比如辣椒炒香肠，蒜苗炒香肠，生菜炒香肠等等，由于蔬菜当中含有大量的维生素，可以有效的去除香肠当中的亚硝酸盐。