操作方法

• 01

  焯水
  将狗肉用干净的清水冲洗干净之后，还应该放到热水中焯水一遍，然后再捞出来，焯水之后可以去除狗肉的血腥味。

  
• 02

  材料
  因为狗肉的气味比较浓烈，所以要放入生姜和大蒜，如果想要将狗肉炖得骨肉分离的话，那么还可以放入一些五角。

  
• 03

  所需时间
  将狗肉和材料全部放到锅中，加入半锅的水，然后打开大门闷炖。一般需要30-60分钟才能将狗肉炖熟。如果狗肉切得比较小的话，那么只需要30分钟左右，如果狗肉较大块，那么需要1个小时左右。

  
• 04

  翻炒
  如果不是做狗肉汤的话，则在煮的时候不用放入调料，等炖熟之后将狗肉捞起来，然后放到热锅中翻炒，放入一些香料、食用盐、味精等调料品。