操作方法

• 01

  先把食材准备好，鸭肉半边、芹菜两根、老姜适量。

  
• 02

  芹菜清洗干净，摘掉芹菜叶子，只留下芹菜根茎，切成三厘米长，装碟子上备用。

  
• 03

  鸭肉切成小块，清洗干净，装碟子上。

  
• 04

  锅里提前烧开一锅水，水开后，把鸭肉倒入锅中，烫5分钟，去掉血水和鸭的腥味。

  
• 05

  准备好适量的姜片，热锅下油，放入姜片煸出香味。

  
• 06

  然后把鸭肉倒入锅中，加入适量的蚝油、酱油、料酒，翻炒一下鸭肉，把鸭肉翻炒到变颜色后，加入少许清水，盖上锅盖，大火焖。

  
• 07

  焖到鸭肉快收汁的时候，把芹菜倒入锅中，翻炒均匀，最后撒入少许盐，即可出锅，美味的鸭肉就做好了。