操作方法

• 01

  韭菜择干净，浸泡在用小苏打粉溶化的水里最少半小时，然后捞出来再用清水浸泡一小时，控干水分切成末。

  
• 02

  锅里烧热油，把鸡蛋倒进去炒成鸡蛋碎，放凉。

  
• 03

  韭菜里面加上一点植物油，把韭菜末搅拌几下，这样韭菜就不会轻易流出很多水分了，把鸡蛋碎放进去，还可以放进去一把虾皮，加上食盐蚝油调匀。

  
• 04

  不喜欢和面的亲买现成的饺子皮就行，放进饺子皮里一筷子馅包起来，饺子就包好了，锅里加水烧开，饺子下进去煮熟，美味的韭菜饺子就做好了，特别好吃哦。