通过这种方式，可以将香椿直接放到冰箱的冷冻室内储存一年左右。一般选择吃香椿时，发现它跟新鲜的香椿是一样的。不过在选择吃香椿之前，肯定要适当的将其焯水。

食盐保存法
如果将香椿清洗干净，控干水分之后将其放入盆中撒一勺食盐，用手不断的揉搓，这样可以让食盐慢慢渗透到香椿里面。一直等到香椿完全变软之后，再用保鲜袋装起，包裹好放到冰箱的冷冻室内，通常放置一年时间香椿也不会坏。

焯水保存法
想要将新鲜的香椿保存时，首先要将香椿清洗干净，烧一锅开水，锅中放入适量的食盐和油，再把香椿放入锅中煮一会儿。等到香椿变色之后就将其捞出，用凉水过凉，之后挤干水分将香椿捏成团。用保鲜袋将其包裹好，直接将它丢入冰箱的冷冻室内冷冻。