一、露天腌菜
在菜市场路过腌菜地方时，总能闻到一股酸臭又上头的味道，爱吃的朋友可能就会买很多回去屯着，或者买点菜跟它一起炒。
万物皆可腌，因此腌菜的种类多种多样，有腌萝卜、芥菜、腌笋等等。它的味道特别上头，只有懂它的人才明白腌菜的独特之处。
一般呢，这种菜市场里的腌菜都是直接拿个大桶泡着出售的，它的保质期和生产日期就很难得知。
虽然它很诱人让人忍不住买一点回去尝尝，但是它这种腌菜都是自家腌制的，质量根本没有安全的保障。
其实腌菜是菜市场“最脏”的4种菜之一，为什么这么说呢？听我娓娓道来。
第一，像上面说的，生产时间和保质期根本没有机会得知。万一腌菜过期了商家也拿出来卖。
那过期的酸味跟自身酿制的酸味会融为一体，过没过期说实话你都不知道。
第二，腌菜的制作环境是我们无可得知的，或许它的产出地没有我们想象中那么干净。
制作过程中可能已经滋生非常多细菌了，有些肠胃不好的朋友吃了就会拉肚子，可真可谓是又爱吃又菜。

二、卤味
在菜市场最常见的东西算上卤味一个，它的种类也是非常多，有些卤味的卖相还很诱人，让人忍不住买点回家尝尝。
但是菜市场的卤味也是有一定的健康隐患的，首先，它的存放时间我们无法得知，或许已经在摊位摆放很长时间。
摊主可能会采用某种手段让它的存活时间尽量更长，直到把它卖出去才罢休。
其次，有些熟食区的摊主，在售卖过程中他们可能不会佩戴食品口罩。
在售卖过程中他们的飞沫就很有可能会飞到熟食区域，切生熟食的刀具不分开的话，交叉使用食品的安全性就得不到保障。

三、散装丸子
散装丸子的出售是因为有些顾客购买不了数量特别多的丸子，一般会为了满足需求分开来售卖。
这种散装的丸子也是极其不安全的，因为它时刻暴露在菜市场的空气中。
菜市场的空气很污浊，时间长了，这些丸子的安全性就很难得到保证。
所以，如果实在是想吃丸子的话，首选袋装里的丸子，虽然不是特别安全健康，但是它会比散装卖的丸子要干净得多。

四、剁好的肉馅
现在菜市场会有事先剁好的肉馅，看到这种打好的肉馅小编还是建议大家尽量不要买了。
因为这种肉馅的具体材料是未知数，看似很新鲜的肉馅，有可能是拿快过期的肉制作完成的。
甚至有些有些商家为了保持肉馅口感，可能商家还会往里还放了某种食品添加剂。
打成肉馅之后你根本判断不出来这是什么肉，这时候你就你只能听商家说是啥就是啥了，根本没有办法证实。
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