操作方法

• 01

  处理香菇。香菇去掉蒂后洗净，个头比较小的香菇直接在顶部切一个十字刀口，比较大的香菇切成四块，便于入味。

  
• 02

  处理鸡肉。将鸡肉洗净，去掉表面的杂毛，将鸡肉切成块状，注意使用砍骨刀时要注意安全。

  
• 03

  下锅焯水。鸡肉洗净后倒入烧开的水中，再加入一勺食用盐，焯水是为了提前出去鸡肉中的大量血沫。

  
• 04

  待鸡肉煮开后，撇去表面大量浮沫，然后将鸡肉捞出，放入菜筐中冲洗，洗去表面的残余浮沫。

  
• 05

  将鸡肉放入高压锅的底部，然后在将洗净后的香菇也放入锅中，小编还加入了一点玉米，玉米可以增加汤的香甜味，大家也可以选择添加哦。

  
• 06

  再放入几节葱段和一块拍扁的老姜。然后加入水，加入到没过蘑菇的表面。

  
• 07

  盖上高压锅盖子，加热半个小时至四十分钟，然后等待高压锅自然冷却降压后，打开盖子。如果高压锅的盖子不能轻松拧开时不能强行开启，会造成危险事故。

  
• 08

  开盖后加入适量盐，香浓美味的香菇炖鸡汤就做好了。出锅装碗后再撒上少量葱花，一道色香味俱全的香菇炖鸡汤就完成啦，赶紧学会动手做起来吧！