操作方法

• 01

  准备好所有原材料：馄饨皮、半肥瘦、鸡蛋两颗、紫菜适量、葱一根。
  馄饨皮买的是现成的，半肥瘦也是肉贩子帮忙搅碎成肉沫的，这样省时间也省事。

  
• 02

  肉沫加入适量的花生油、盐、酱油，搅拌均匀，腌制一会。

  
• 03

  然后再把鸡蛋打到肉沫里，绕着同一个方向再次搅拌均匀。
  加入鸡蛋的目的，可以让肉沫更加有黏性。

  
• 04

  紫菜清洗干净，提前用水泡好。

  
• 05

  下面就开始包馄饨，这个是元宝馄饨的包法。
  先用手指沾水，绕馄饨皮一圈；再放入适量的肉沫；然后把馄饨皮对角捏重合；再把三角形的两个角给捏重合，这样就包好一个元宝馄饨了。

  
• 06

  包馄饨是很快的，一下子就包好了20个，一个人可以全部吃完，包元宝馄饨，煮出来的馄饨皮是很软很爽滑的。

  
• 07

  锅里先烧开半锅水，然后放入泡好的紫菜，煮开。

  
• 08

  然后把馄饨一个个放下去，一边放一边用勺子搅拌，以免粘锅，中火煮。

  
• 09

  葱切碎，馄饨煮好后，在汤里加入适量的花生油、酱油、香葱，即可出锅，享受美味的紫菜鲜肉馄饨了，用紫菜做汤，这个馄饨汤也好喝。