豆腐渣的用途。豆腐渣可以食用。不过人们在生活中会将豆腐渣加工成农副产品，制作成喂猪的饲料。豆腐渣含有丰富的营养成分，其中粗蛋白的含量达到25%~30%。

豆腐渣的历史。豆腐渣在梧州属于非常出名的小吃，距离现在有上百年的历史，在当地豆腐渣又被称之为霉豆腐渣。早些年间，广东有一家寺庙专门从梧州运回豆腐渣，做上等的斋菜。人们在生活中想要吃豆腐渣，也可以适当的品尝，采用合适的方法烹饪。