[导读] 水煮鱼是人们普遍喜欢的一道菜，一些人每逢周末大家都喜欢三五成群的结伴去吃水煮鱼。可是大家究竟有多了解这道重庆特色菜呢？比如，大家对它的原料配方及营养价值是否略知一二？接下

水煮鱼对人体的危害

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   过多的盐

   我们都知道水煮鱼味道很好，恨不得每天都吃。而味道越正的食物其调料往往比别的菜要“复杂”。那么水煮鱼是不是也这样呢？据调查，人体每天对盐的摄取量应在3克与5克之间，而水煮鱼中的用盐量远远超出正常标准。过量食用盐会增加身体的水分，而过多的水分如果不能及时排出体外则会导致手脚发胖和体重增加。尤其在女性月经期间食用水煮鱼会引发水肿的现象，并产生疲倦感。同时过量食用盐会让人情绪紧张、血压升高，还会影响血管的弹性。

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   过多的油

   我们摄入30到50克的食用油脂就可以满足机体的需求，不宜吃过多的油。因为油中含有过多的热量和脂肪，食用过多就会增加人体脂肪的含量。然而水煮鱼中的油含量高，而且还是经过反复加热。这样会导致人体摄入的脂肪量过多，并且破坏了鱼体内的营养成分导致我们无法正常吸收所需的营养。

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   过多的辣椒

   我们都知道水煮鱼中辣椒过多，因为大家要的就是这种麻辣味。可是辣椒吃得过多会让人烦躁、上火。其结果就是对消化道强烈刺激，甚至会让消化道出血或诱发溃疡。除此外这样还会引起大便干燥，并使皮肤有深部脓疮，从而影响容貌。

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   配食不合理

   经常吃水煮鱼的都知道这道菜里只有鱼肉和豆芽。一般情况是这样的，因为老板为了降低成本嘛。因此即使水煮鱼口感好，我们也不宜常吃，否者会导致膳食不均衡。而我们去吃水煮鱼时为了过瘾和减轻麻辣感免不了饮用可乐、啤酒，这样是很不利健康的，因此一定要杜绝。

温馨提示

• 在吃水煮鱼时，尽量不吃可乐。因为可乐中含糖量高，并含有咖啡因等刺激成分，大家不宜过多引用。
• 吃水煮鱼时，人体也不宜饮用过量的啤酒，因为其酒精会增加肝脏的负担，并因此造成脂肪的堆积，严重时还会使人得脂肪肝。
  

参考资料

• 来自保健杂志 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。