[导读] 铁皮石斛是石斛中的上品，营养价值比较高，是很好的保健品和补养品。它具有生津益胃、养阴清热、抗衰老等功效。但不是所有的人知道怎么吃它，怎样食用铁皮石斛既能保持其营养价值，又

铁皮石斛的食用方法

1. 1配西洋参枸杞茶
   铁皮石斛与西洋参、枸杞等搭配煮茶，能够清热益肺清肝、补气安神、美容养颜等功效，无论男女老少，都可以采用此方法食用。制作方法是取10粒铁皮石斛，5克西洋参洗净切片，有现成的西洋参片也可以，还有10克的枸杞和1/4的罗汉果，同时放入一个砂锅中；加入1000毫升左右的水，水的量可根据砂锅的大小、食用的人数做出适当的调整；然后用大火煮沸，再用小火炖30分钟左右，就可以食用了。如果时间比较紧，可以用急火煮20分钟就可以了。
2. 2太子参瘦肉汤
   铁皮石斛、太子参及猪瘦肉等一起煮汤，具有补脾益胃、滋阴润燥等功效，适合脾胃不好的人群食用。制作方法是取太子参40克，25克的铁皮石斛、4个大红枣、400克的猪瘦肉、生姜三片，将红枣洗净，浸泡一会儿后，去掉红枣核，留待备用；将猪瘦肉洗净，去掉血水，然后将整块的猪肉和生姜放到砂锅中，把红枣、太子参、石斛都加进去，加入2500毫升左右的水，用大火煮沸，然后用小火炖煮2个小时左右，用适量的食盐调味，即可食用。
3. 3虫草老鸭汤
   

   虫草花、铁皮石斛、老鸭等一起煲汤，具有平喘止咳、延年益寿、美容养颜等作用，大多数人都能可以用此方法来保健养生。取一只老鸭，将其洗净，然后去掉内脏，可以将其剁成小块，也可以整只炖煮；取10克铁皮石斛、30克的虫草花，将它们和老鸭一同放入瓦煲内，放入适量的水，先用火将汤煮沸，然后用小火慢炖，直到老鸭熟透后，放入几片鲜姜，调入适量的盐，关火，这个汤就做好了。

   

4. 4石斛麦冬炖猪心
   麦冬与铁皮石斛、猪心等一起炖煮，能够起到定神定志、清热养心等作用，适合睡眠不好的人食用。制作方法是取25克的铁皮石斛、30克的麦冬、25克生地、20克的莲子同时浸泡，然后洗净备用；将一个猪心剖开，洗净里面的血水；猪肉250克也清洗干净，然后将各种药材和猪肉、猪心、几片生姜一同放入砂锅中，加入3000毫升左右的水，大火煮沸，然后改文火炖煮2个半小时左右，加入适量的盐调味，关火即可。
5. 5铁皮石斛茶
   铁皮石斛可以直接煮茶饮用，能够品尝出它特有的味道，方法比较简单。取10粒左右的铁皮石斛，加入适当水，煮开后，再煮20分钟左右，即可饮用，可以重复多次煮泡，一般能泡7次左右，味道淡了以后，可以将石斛直接放进嘴里嚼，将剩余的营养成分充分利用起来。也可以每天直接嚼3粒左右，一天三次，饭前食用即可。

小贴士

• 每个人的身体状况不同，每天食用铁皮石斛的量也不同，健康的人每天食用10~20克即可，身体不好的病人，一般每天食用3~5克之间，分3次吃完。

参考资料

• 养生食谱 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。