[导读] 在我们平时做肉食，但买回来的猪肉总带有猪皮，而有些人对肉皮不“感冒”，总喜欢把肉皮切掉。亲，你知道吗，其实，常吃猪皮有益健康。中医也认为，猪皮可以滋阴补虚。甚至科学家们也

怎么样用猪皮做成美味菜

1. 1油炸猪皮
   也许我们在买猪肉时，也许上面还留有猪毛。我们首先要把猪毛去掉，然后洗干净，接下来做的就是油炸猪皮。放进锅中开始煮，煮熟之后取出来切成小长方形。接下来的步骤就是对它进行“包装”了。可以用淀粉或者面粉，对它挂糊。挂糊之后，就可以放进热油锅中煎了，煎到什么程度呢？当猪皮呈现焦黄时，就可以用个漏勺把它捞出来了。我们可以用蒜末、姜末、精盐、白糖等进行调味。最后呢，淋上热油和适量的酱油，现在有没有闻到香味？
2. 2做卤肉皮
   亲，你知道吗？猪肉皮还可以做卤肉皮。我们要先准备好卤汤，然后把猪肉皮放到里面进行卤煮，在卤熟之后切成条丝，我们可以用它炒芹菜等各种小菜，炒出来的菜肴味道特别好吃哦。
3. 3做肉馅
   不仅猪肉可以当肉馅，连肉皮也可以用来做。首先要做的就是将肉皮煮熟，然后剁碎，再加进切碎的蔬菜，以及调料等等。我们可以把这种肉皮馅来包饺子、包子、混沌等。亲，你知道吗，它的味道与猪肉馅的味道不相上下，怎么样，是不是利用好了猪皮。
4. 4制成肉冻
   做成肉冻很简单，先将猪皮洗净，放入水中煮，一直烧到开锅。我们要把汤倒掉，再加入热水、姜、葱、大料等一起煮熟后，把猪皮取出来，我们需要把它切成细丁壮。还要做另外一个工序，把豆腐干、胡萝卜丁、泡开的黄豆或是青豆用淀粉调好。然后在锅中放入油，将油烧热。放进材料，再加入葱、姜、精盐、酱油一起炒熟，此时将肉皮丁也倒至锅中，加汤，然后调入淀粉直至其成为稀粥状。将其晾后切成块，那么，猪皮肉冻就做好了。
5. 5猪皮制酱
   猪皮的做法还有其他的方法，我们可以把它制成酱。具体的步骤如下：首先将猪皮煮熟，切成丁，与辣椒、黄豆以及豆瓣酱等一起烩炒，出锅后既开胃又可口的肉片酱就好了。

温馨提示

• 其实，在我们生活中有很多看似是没用的食物，但如果稍加制作，同样可以变成一道美味佳肴。今天的几种猪皮做法，学会了吗？自己亲手尝试做一下吧。

参考资料

• 整理自书籍 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。