准备食材
想要烹饪湖南辣椒炒蛋，需要准备鸡蛋、尖椒、食盐、鸡精、大蒜、大葱、食用油等等，将其准备好之后直接放到一边备用。

前期准备工作
大蒜头需要清洗干净，控干水分之后，将大蒜头剥皮拍碎切成大蒜末。大葱清洗干净，直接控干水分之后切成大葱末，尖椒清洗干净，控干水分，直接将尖椒切成小块放到一边备用。

事先准备好的鸡蛋直接打碎放入碗中，再用筷子不断的搅拌，将鸡蛋打散。

烹饪辣椒炒鸡蛋，首先空锅烧热之后放入适量的食用油，再倒入事先准备好的鸡蛋液，用中小火慢慢的煎，鸡蛋成熟之后将鸡蛋捞出放到一边备用。

此时锅中再放入少许的食用油放入事先准备好的大葱、大蒜末，直接炒至爆香再放入尖椒，不断的翻炒。

炒拌均匀之后倒入事先准备好的鸡蛋，继续翻炒，再放入食盐鸡精翻炒均匀之后即可出锅。