首先，我们需要准备以下食材：面粉500克，红糖100克，红枣干25克，酵母8克。
第一步，准备一个比较大的容器，在里面放入100克红糖，然后加入450毫升清水，用勺子搅拌均匀，把红糖搅化，做成红糖水。接着，放入8克酵母，搅拌均匀，让酵母跟红糖水融合在一起。需要注意的是，温水的温度一定不要超过35°C，否则酵母就会失效。
第二步，把酵母和红糖水融合在一起之后，放入500克的低筋面粉，然后用勺子搅拌均匀，搅拌成浓稠的老酸奶状。然后，盖上盖子，常温发酵40分钟，发酵至2倍大。如果温度过低的话，可以放到温水上面，或者发酵的时间长一点。
第三步，等面糊发酵好之后，揭开盖子，可以看到起了不少的气泡，然后量也变得很多了，用勺子搅拌一下，可以发现很多蜂窝组织就差不多了。

第四步，把面糊搅拌一下，然后准备一个方形的模具，在模具的表面刷上一层油，方便后期好脱模。再把面糊倒到模具里面，然后在面糊上面摆上几排红枣或者一些自己喜欢吃的干果。
第五步，等蒸锅上汽之后，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸35分钟。蒸好之后出锅，放凉后再改刀切成小块，方便食用。

制作广式红糖发糕并不复杂，只需要准备好材料、掌握好制作步骤，就能轻松制作出美味可口的广式红糖发糕。无论是慢悠悠的早晨还是午后茶点，都是最佳的享受时光。