用料:
鱼腥草，蒜子，指天椒，香菜，老干妈水豆豉，生抽，陈醋，白糖，蚝油，鸡精，红油，花椒油。

制作流程:
鱼腥草去叶子，去掉比较老的和有伤口的部分，清洗干净切成段。
蒜子拍碎，指天椒切圈，香菜切段。
调一个凉拌汁，在一个碗中加入一份生抽，一份陈醋，一份红油，适量白糖，适量蚝油，适量鸡精，适量的花椒油，一起搅拌至白糖、蚝油、鸡精全部融化。
把切好的鱼腥草放入一个盆中，放入蒜子，指天椒，香菜，老干妈水豆豉，再倒入前面调好的凉拌汁，搅拌均匀就可以装盘食用了。

这道鱼腥草微酸微辣，特别适合下酒。