操作方法

• 01

  把金针菇清洗干净。

  
• 02

  把瘦肉切成片再剁成碎肉，加适量的盐、姜蓉。【瘦肉不要剁得太碎】

  
• 03

  加1勺豆酱，1勺生抽腌制几分钟。

  
• 04

  把金针菇放置锅里大火清蒸12分钟左右。

  
• 05

  把蒸好的金针菇拿出锅来。

  
• 06

  再开火下油，放蒜米进去爆香。

  
• 07

  碎肉下锅翻炒一下。

  
• 08

  然后把金针菇的汁倒进去。

  
• 09

  加1勺耗油，翻炒均匀煮沸一下熄火。

  
• 10

  然后把碎肉调料浇到金针菇面上就可以了。