简要回答

鲅鱼又叫马鲛鱼，呈锥子状，大概与它游泳较快有关，鲅鱼肉多刺少，味道鲜美肉质细腻、而且营养丰富，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，吃法更是多种多样。今天用鲅鱼做一道非常开胃的“茄汁鲅鱼”可以说是我平时最喜欢的一道菜，它味道浓郁酸甜可口、色泽红亮，味道确实很赞。茄汁鲅鱼的用料如下：鲅鱼 三条 、 西红柿 四个 、 洋葱 适量 、 葱 适量 、 姜片 六片 、 大蒜 六瓣 、 白糖 两勺 、 盐 适量、 料酒 两勺 、 酱油 三勺 、干辣椒 五个、 蚝油 两勺 、食用油 适量。