一、所需食材
1. 四季豆：一把
2. 五花肉：一小块
3. 红椒：一个
4. 蚝油：一勺
5. 生抽：两勺
6. 白胡椒粉：适量
7. 姜片：三片
8. 料酒：一勺
9. 盐：一勺
10. 淀粉：一勺

二、烹饪步骤
1. 准备食材
准备好您需要的食材。将四季豆洗净并切成寸段，将五花肉切成小块，将红椒切成丁，姜片切成丝。
2. 腌制五花肉
将五花肉块放入一个碗中，加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺淀粉、适量的白胡椒粉和姜丝。将这些调料均匀地搅拌在一起，腌制大约十分钟，让五花肉入味。
3. 处理四季豆
将四季豆放入锅中，加入足够的水，然后加入适量的盐和食用油。将四季豆焯水，煮沸大约五分钟，然后捞起，放入冷水中冷却。这一步可以帮助去除豆腥味，同时也能使四季豆更容易烹饪和入味。
4. 炒制小炒四季豆
在一个热锅中，加入适量的食用油，然后加入蒜末炒香。接着将腌制后的五花肉块倒入锅中，翻炒至变色。
5. 加入调味料
在翻炒的过程中，加入一勺料酒，提香并增添风味。
6. 炒制四季豆
将焯水后的四季豆加入锅中，用大火迅速翻炒片刻。
7. 加入红椒丁
加入红椒丁，继续翻炒均匀。
8. 调味完成
加入一勺鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
9. 装盘
将小炒四季豆装盘，搭配一碗米饭，美味的小炒四季豆就制作完成了。

这道小炒四季豆不仅色香味俱佳，而且富含维生素和矿物质，是一道美味又健康的家常菜。制作起来简单方便，适合各种场合，特别适合忙碌的工作日。无论是作为一道主菜还是配菜，小炒四季豆都能为您的餐桌增添色彩和风味。