简要回答

说到荸荠，相信大家都再熟悉不过了，荸荠因外形和马蹄十分相似，故而得名马蹄，它是水生植物，果肉雪白，被誉为“地下雪梨”。的美称，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸荠富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E，还含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸等多种矿物质。荸荠具有清热化痰、生津止渴、利咽润肺的功效。因为是水生植物，荸荠表面会有寄生虫，最好不要生吃，煮熟后去皮食用最好。一般买来荸荠我们都是煮熟直接吃，但是荸荠也可以拿来做菜，做出来的的也非常美味。今天分享给大家一道“荸荠炒肉片”，这道菜做法简单，但是味道上可不简单，荸荠的甘甜与肉片的咸鲜相互衬托，营造出一种极富层次感的味觉享受，这道菜不仅美味可口，而且营养更加均衡。这要是就着米饭吃，别提有多下饭了，非得吃上个两大碗。