操作方法

• 01

  花甲买回家之后，一定要用清水浸泡一段时间，浸泡的目的是让花甲把里面所含的那些沙子等脏东西尽可能多的吐出来。

  
• 02

  花甲浸泡一段时间之后，用清水反复的冲洗，冲洗几次之后，用盆子装着花甲反反复复的颠，这样能够把花甲里面没吐干净的沙子颠出来。

  
• 03

  锅里放上几片生姜和一些葱段，加上一点点食盐不要太多，倒入适当清水，也不要太多，烧开之后把花甲放进去。

  
• 04

  不用盖着盖子煮就行了，等到水沸腾之后将花甲翻一翻，然后继续煮，一般两分钟就可以了。将花甲装盘，剩余的汤是非常鲜美的，用来煮面条或者做汤都可以。