操作方法

• 01

  准备适量胡萝卜，洗净后去皮，切成细丝，放入锅中焯水，焯过水的胡萝卜特别容易炒，而且口感比较嫩。

  
• 02

  准备适量金针菇，洗净后，撕成小朵，也放入锅中焯水，金针菇焯水之后，不容易塞牙缝。

  
• 03

  将焯好水的金针菇和胡萝卜，捞出，控干水分，放入盘中备用。

  
• 04

  将葱洗净后，切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将葱碎放入锅中炒香，将准备好的胡萝卜丝倒入锅中翻炒均匀。

  
• 05

  将焯好水的金针菇也倒入锅中，和胡萝卜一起翻炒。

  
• 06

  根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

  
• 07

  金针菇和胡萝卜都焯过水了，所以特别容易熟，炒好之后，迅速出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后撒在上面，趁热就可以吃了，真的特别好吃。