操作方法

• 01

  猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水，期间多换几次水

  
• 02

  冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子，清洗干净后切成厚一点的冬瓜片

  
• 03

  葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段，八角少许冲洗干净备好

  
• 04

  浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫，捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用

  
• 05

  焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右

  
• 06

  汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿，放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可

  
• 07

  炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人，盛入碗中撒上香菜段开始享用舌尖上的美味吧！