优质炒汤圆怎么做？
阿菜i
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2019年11月04日 14:21:43
最佳经验
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工具/材料
芝麻汤圆10个
芽菜150克
白芝麻适量
操作方法
- 01
准备一锅热油，六成熟的时候，将汤圆放入漏勺，进油锅炸。
- 02
等到汤圆七成熟，晃动漏勺避免粘连，将其倒入油锅继续炸至表皮焦黄，然后捞出滤干。
- 03
热锅起油，下芽菜和白芝麻翻炒爆香。
- 04
将汤圆回国，然后不断翻炒，片刻后盛盘即可。
特别提示
1、这道菜是四川和云南的地方小吃，芝麻馅本来甜的，用芽菜炒起到甜咸平衡的作用。
2、汤圆外酥里嫩的关键就是要油炸，一定要放在漏勺上才不会粘锅。
