操作方法

• 01

  搅面缸内倒入高筋面粉200g，燕麦片50g，盐4g，红糖15g，酵母3g，水1135g，橄榄油10g，搅拌至能够拉出薄膜。

  
• 02

  揉好的面团取出分成80g左右的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15min。

  
• 03

  松弛好的面团擀成椭圆形，用手拍掉气泡，翻面，两边向中间内折拍紧。继续中间内折，捏紧收口，放油纸上温暖处醒发30min。

  
• 04

  小锅中倒入白砂糖50g和水1000g煮至微微冒泡放入醒发好的面胚，每面煮30s，捞出来后撒上燕麦片。

  
• 05

  放入预热好的烤箱200度烤20分钟出炉，燕麦贝果就完成了。