操作方法

• 01

  土豆削皮，切条。

  
• 02

  切好的土豆条放入冷水中，防止氧化。

  
• 03

  锅中加水煮沸，放少许盐。

  
• 04

  放入土豆条，煮至七分熟。

  
• 05

  捞出土豆条沥干水分，覆上保鲜膜，放入冰箱冷却。

  
• 06

  起油锅，测油温。放一根薯条，有小泡泡冒出时，油温就可以了。

  
• 07

  放入土豆条，炸3-5分钟。

  
• 08

  炸至薯条变色，棱角微焦，捞出沥油。

  
• 09

  接下来做芝士酱。锅中先加热牛奶和奶油。

  
• 10

  加入车打芝士丝、帕玛森芝士粉。

  
• 11

  加入黑胡椒、盐和黄油，至黄油融化即可。

  
• 12

  淋上热芝士酱，用荷兰芹末做装饰即可。