容易折断
在购买红薯条时发现真正的红薯条一点韧性都没有，哪怕在相对潮湿的环境下，红薯条只要轻轻的折就可以折断，而假的红薯条里面可能会含有明胶，有一定的韧性，在折断时会特别的困难。

想要判断红薯条的真假，可以尝试将一根红薯条轻轻的折断，如果红薯条很容易折断，代表购买的红薯条是真的红薯条，要是在折红薯条时发现红薯条很难折断，则代表红薯条为假的红薯条。

闻气味
真正的红薯条，在闻气味的时候发现它没有任何味道，而假的红薯条，因为它加了染色剂或者是墨水，闻的时候会有墨水的味道。建议闻到味道的红薯条还是不要购买为好，避免引发众多的问题。