简要回答

蒸海螺时产生臭味肯定是不正常的，一般蒸海螺时形成臭味，肯定不能吃，因为海螺只有死亡之后才会产生臭味。一旦海螺死亡之后，就代表海螺已经变质不再新鲜，这时候选择吃蒸海螺可能会对身体健康产生影响，一般会刺激到胃黏膜产生恶心呕吐、消化不良等等情况。

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  海螺的营养价值
  众所周知，海螺味道鲜美，含有丰富的营养价值，像比较常见的蛋白质、维生素，必需的氨基酸、微量元素等等，只是人们在日常生活中选择吃海螺的时候，要尽量选择新鲜的海螺。

  
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  吃海螺的注意事项
  正常情况下人们选择吃海螺时，如果海螺已经特别臭，此时肯定不能吃，因为一些海产品变质之后会产生大量的毒素，会导致人们产生中毒的情况，所以人们在现实生活中面对变质的海螺，尽量将其丢弃。

  
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  人们在选择吃海螺时，也尽量不要吃海螺的头部，因为海螺的大脑神经会分泌一些毒素，会导致人们产生中毒的情况，所以人们在选择吃海螺之前，先要将海螺的头部取掉。当然也有一些海螺已经变质，这时候会导致海螺当中的毒素大幅度的增加，会导致人们产生中毒的情况。