1、烤南瓜子
准备食材：南瓜子500克、食盐2茶匙。
具体做法：将南瓜子晾干后放入烤盘中，取一个碗放入2克盐，加入一小碗热水，等待盐溶解后，洒在南瓜子上，放入预热的烤箱中，以130度，中层烤40分钟。在烤的过程中，中间取出翻动两次。烤好的南瓜子香气四溢！

2、南瓜子软欧包
准备食材：高筋面粉300克、全麦粉75克、牛奶250毫升、酵母4.5克、赤砂糖45克、盐4克、南瓜子（熟）120克。
具体做法：将所有原料放入面包机中，揉至面团出筋，表面呈现出一层厚膜的状态。加入南瓜子，低速混合均匀。将面团略微整形后放入撒上面粉的容器中，放入温度28℃、湿度80%的环境中发酵1小时，发酵至两倍大后，排气并将面团分成两份，醒发20分钟。醒发好后整形成纺锤形，再放入温度30℃、湿度80%的环境中发酵45分钟。发酵好后，在面团表面筛上面粉装饰，并用割包刀割出花纹。将面团放入预热好的200℃烤箱中烤约20分钟即可！

3、南瓜子酥
准备食材：南瓜子仁250克、白糖180克、水90毫升、植物油15毫升。
具体做法：先将南瓜子仁炒熟，然后放入烤箱中保温。接下来，在热锅中加入植物油，倒入白糖，用小火翻炒，炒至糖溶化并变成金黄色。然后，加入清水小火熬煮，边煮边搅拌，熬至糖浆滴到凉水中能够马上凝结。此时，迅速倒入炒好的南瓜子仁中，翻拌均匀。然后，将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形，趁热切割，待凉即可。制作好的南瓜子酥应存放在密闭容器中保存！

4、南瓜子菠萝包
准备食材：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋69克、南瓜子（炒）30克、酵母（干）2.5克、食盐2.5克、奶粉5克、水140克、白糖52.5克、黄油81克。
具体做法：将除黄油外的所有原料揉成面团，直到出现膜状的状态，再加入黄油揉至光滑。然后，发酵至两倍大。接着，准备菠萝皮：将黄油软化，加入白糖，使用电动打蛋器打发，然后分次加入鸡蛋，打发。鸡蛋要分次加入，这样油和水不容易分离。要保持鸡蛋的温度在20度左右。将低筋面粉过筛，加入到黄油鸡蛋糊中，混合均匀，然后加入南瓜子，揉成团盖上保鲜膜备用。醒一下让面团松驰，然后将面团从盆中取出，分成40克一份的小剂子，约11份。滚圆后盖上保鲜膜，醒10分钟。将菠萝皮也分成11份，擀成圆片，包入面团，底部留出三厘米左右的空白。将面团的表面朝上，用刮刀在上面刻上花纹，然后放入28℃左右的环境中发酵。发酵至面团变大一圈后，放入预热好的180度烤箱中，中层烤约18分钟！

5、茶香南瓜子
准备食材：南瓜子仁200克、食盐10克、冰糖10克、八角1个、桂皮2根、茶叶10克。
具体做法：将南瓜子仁洗净，将茶叶放入调料包中。在锅中加入调料包、冰糖、八角、桂皮和盐，加入适量清水煮开。然后，将南瓜子倒入锅中再次煮开，改小火煮10分钟后关火，焖至冷却。将冷却后的南瓜子沥干水分，放入不粘锅中不断翻炒，直至水分收干，使南瓜子变得脆口即可！