一、卡仕达酱食材：
牛奶240克，蛋黄3个，细砂糖30克，玉米淀粉20克，黄油15克，香草精4-5滴。
面团食材：高筋面粉250克，牛奶115克，清水20克，鸡蛋1个，糖25克，黄油20克，酵母2.5克。

二、制作步骤：
1.先制作卡仕达酱：在容器中加入蛋黄、细砂糖和玉米淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
2.将牛奶倒入锅中，小火加热，无需煮沸，少量多次地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
3.再将蛋黄糊倒回锅中，小火加热，搅拌成黏稠状态。
4.关火后趁着余温放入黄油，再滴几滴香草精。
5.继续搅拌至黄油融化，卡仕达酱细腻顺滑。
6.将卡仕达酱盛入容器中，贴面包好保鲜膜，放进冰箱冷藏备用。
7.在面包桶内加入除黄油外的所有面团食材，启动揉面程序，揉成面团后加入软化的黄油。
8.继续揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄膜状。
9.揉好的面团分成九等份，分别揉匀滚圆。
10.烤盘内铺蒸笼纸或油纸，放入面团，按扁。
11.然后放到温暖处发酵，至原来体积的1.5倍大。
12.锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，放入甜甜圈生胚，用中小火炸至变色，翻到另一面继续炸。
13.捞出趁热放到砂糖里滚一圈，用筷子在侧面开个小洞，挤入卡仕达酱即可。
14.一口爆浆的香草卡仕达甜甜圈就做好了，无需烤箱，制作方法特别简单，快去试试吧！

三、小贴士：
1.先制作卡仕达酱，再揉面团，面团只要一次发酵就可以。
2.炸制过程中火候不要太急，以免表面颜色过深里面还没熟。
3.如果不想吃太甜，外面的砂糖可以不裹。
这款香草卡仕达酱甜甜圈是一道美味又简单的甜品，让人一口爆浆太过瘾了。无需烤箱，制作方法也特别简单，相信大家一定可以轻松做出来。不要错过这个美食，快去试试吧！